作り方
- 1
切り干し大根は、ボールに水を張った中に入れてさっとふり洗いして、ザルにあげます、水は、取っておきます
- 2
高野豆腐は、水で戻します
- 3
高野豆腐が戻ったら、良く絞って棒状に切ります
- 4
人参は、千切りにします
- 5
鍋に油を入れます
- 6
切り干し大根を3〜5分
炒めます、甘い香りがします - 7
良く炒まったら人参、高野豆腐、水を入れて沸かします、切り干し大根が柔らかくなるまで弱火で蓋をして煮ます、5分程。
- 8
醤油を入れ蓋をして弱火で5分煮ます
- 9
できました!
コツ・ポイント
切り干し大根を洗った水を
煮物水に利用しました
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