切り干し大根の煮物
29junjun @cook_40214458
定番の切り干し大根の煮物。
いつも適当に計量しないのでしてみました。
しっかり味で、ごはんのおかず、お酒のお供に！
このレシピの生い立ち
昔から食べている、自分が納得できる味です！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を軽く水洗いして、水に10分浸けて戻す。
戻ったら絞る。
※戻し汁は捨てずに！ - 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦に半分に切ってから細切り。
人参は拍子切り。 - 3
鍋に調味液・大根の戻し汁を入れて軽く混ぜてから、切り干し大根・油揚げ・人参を入れる。
- 4
弱火で火にかけ、紙蓋や落し蓋をして約20分汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
大根の戻し汁を使うことで、自然な甘さが出ます！
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