子供も大好き☆きびなごのマヨ南蛮漬け★
玉ねぎの辛味無し♪三杯酢もマヨでまろやか～♪
きびなごもちょっとしたコツで、柔らかく丸ごと♪
子供もバク②食べられます☆
このレシピの生い立ち
きびなごの南蛮漬けが私は大好きなのですが、息子が生の玉ねぎが嫌い…
娘も、息子も三杯酢が少し苦手…
子供でも食べらる南蛮漬けを!!と、考案したレシピです。(砂糖を大さじ1/2増量、マヨ足し)
マヨで味もまろやか、子供もバク②食べます♥
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 2
ボウルなどに★のマヨネーズ以外の調味料を入れて、軽く混ぜる。
-
- 3
2に1の野菜を加え軽く混ぜ、ラップをかけてレンジ(600w)で2分加熱する。加熱が終わったら再度混ぜ合わせる。
-
- 4
3の間に、水にきびなご洗い用塩を加え、きびなごを綺麗に洗う。
-
- 5
4の水気を切り、キッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取る。
-
- 6
5のきびなごに、片栗粉適量をまぶす。
-
- 7
3の粗熱が取れたら、マヨネーズを加え良く混ぜ合わせる。
-
- 8
6のきびなごを、やや高温の揚げ油で、気泡が小さくなるまで程よく揚げる。(キャノーラ油、材料分量外)
-
- 9
8が揚がったら、キッチンペーパーなどに上げサッと油を切る。
-
- 10
9が熱々の内に、7のマヨ三杯酢に加え軽く混ぜる。
-
- 11
今回2回に分けて揚げています。2回目のきびなごを入れるスペースをあけておく。
-
- 12
同様に程よく揚がったきびなごを加え、軽く混ぜ合わせる。
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- 13
粗熱が取れたら、お皿に盛り付け完成☆
(お好みで冷蔵庫で冷やしても♪) -
- 14
2015, 5, 20 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃) - 15
砂糖−大さじ1/2、マヨ無しで普通の三杯酢バージョンになります。お好みで普通バージョンもどうぞ。
コツ・ポイント
三杯酢をしっかり混ぜ溶かす事と、玉ねぎの辛味を無くす為にレンジ加熱しています。レンジは600wでの加熱時間です。お使いレンジで調整を。
きびなごが熱々の内にマヨ三杯酢に入れる事で、温度が下がる時に良く味が染み込み、酢の効果で柔らかく◎
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