チクワとモヤシの卵とじあんかけ

卵は割りほぐし、醤油、塩コショウを入れる。
チクワは半月切り、ニラは２ｃｍ程の長さに切り、シメジは石附を取ってほぐす。

フライパンを熱してゴマ油をひきニラ、モヤシ、チクワ、シメジを入れてサッと炒める。

深い容器に☆を入れて良く混ぜ、５００ｗのレンジで２分加熱する。良く混ぜて１分加熱して
また混ぜる。
　

１分加熱して混ぜる作業をとろみがつくまで繰り返す。

３の作業の合間に２のフライパンに卵液を流し入れて軽くかき混ぜて固まらせる。

４をお皿に盛り３のあんをかけたら出来上がり。