小松菜と揚げときのこの煮びたし

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

やさしい甘みの煮汁に小松菜のほんのりした苦味と油揚げの舌ざわりが調和。
きのこの旨味も加わって滋味深い味に。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘めな煮びたしです。

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材料

3人分
  1. 小松菜 1袋
  2. 油揚げ 1枚
  3. しめじ 1/2株
  4. しいたけ 大1個
  5. ●調味料●
  6. だし汁 1と1/2カップ
  7. 砂糖 小さじ1
  8. みりん 大さじ2
  9. 醤油 2~1/2

作り方

  1. 1

    揚げは2cm幅に切り、小松菜は食べやすい大きさに切り葉と茎をわける。しめじはほぐしておき、椎茸は薄くスライス。

  2. 2

    鍋に●調味料●を入れ煮たったら、きのこ、揚げ、小松菜の茎の部分を入れ、蓋をして3分煮る。

  3. 3

    小松菜の葉の部分も入れ、全体を混ぜて煮汁をなじませる。

コツ・ポイント

揚げのかわりに、豚肉。
小松菜のかわりに、キャベツでも。
短冊切りにした人参を入れて彩りよくしても。

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レシピ作者

gami_gami
gami_gami @cook_40099166
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返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。
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