旨煮焼きそば

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ヘレナ☆
ヘレナ☆ @cook_40107129

麺に旨味がギューッと染み込んだ焼きそばをご紹介！
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばに飽きた時に、作ってみました！あっさりした焼きそばなので、箸がすすみますよ＾＾

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 100g
  2. 干ししいたけ（戻してスライス） 3枚
  3. 長ねぎ（スライス） 1/2本
  4. キャベツ(ざく切り) 3枚
  5. もやし 1袋
  6. にんにく(みじん切り) 1/3片
  7. しょうが(みじん切り) 1/3片
  8. ［A］
  9. 　●オイスターソース 大さじ3
  10. 　●紹興酒 大さじ2
  11. 　●味覇（ウェイパァー） 小さじ1
  12. 　●干ししいたけ戻し汁 大さじ4
  13. 　●しょうゆ 小さじ2
  14. 　●ラー油 適量
  15. 　●塩・白こしょう・うまみ調味料 各少々
  16. サラダ油 大さじ1
  17. ごま油(仕上げ用) 香り程度
  18. 中華麺 2袋
  19. 青のり お好みで

作り方

  1. 1

    Aを混ぜ合わせておきます。麺の袋を少しやぶり、電子レンジで30秒温めほぐして置きます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、具を炒めます。

  3. 3

    ２に１の麺とAも加え煮る感じで炒めます。仕上げに、ごま油をたらし出来上がりです。

コツ・ポイント

※［工程３］麺に調味料を染み込ませる感じで火を通してください。
※お好みで青のりや紅しょうがをトッピングしてください。

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レシピ作者

ヘレナ☆
ヘレナ☆ @cook_40107129
に公開
現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。 経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ　川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル＆フルーツマイスター　耳ツボダイエットアドバイザー取得
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