ぽっかぽか ほたて塩汁

ほたて漁師のオッカー
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833

寒い冬、身も心も温まる、シンプルな塩味。
ほたてのぷりぷりと野菜の甘みが良く合います。
このレシピの生い立ち
ほたての汁ものが飲みたいと思い、試してみました。体がぽかぽかになりました。
ぜひ一度お試しください。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4~5人分
  1. ほたて 5~8個
  2. 人参 半分
  3. 大根 4分の1
  4. いも 3~4個
  5. 豆腐(絹) 半丁
  6. 長ネギ 半分
  7. 小さじ1
  8. 白だし 小さじ
  9. みりん 大さじ1
  10. 少々
  11. 600~800㎖

作り方

  1. 1

    これが材料です。

  2. 2

    材料を切ります。お好きな形で良いと思います。ほたては半分に切りました。

  3. 3

    油を熱し、野菜、ほたてを炒めていきます。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、水を加え煮立たせ、野菜に火が通ったら塩、白だし、みりんで味を調える(あくはまめにすくってください)

  5. 5

    最後にとうふ、ねぎを加え、ひと煮立ちして、できあがりです。

コツ・ポイント

隠し味に白だしをちょっと入れるのが決め手です。
美味しく仕上がります。
野菜のほかに白菜やキノコ類を入れても美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ほたて漁師のオッカー
に公開
ほたて料理100!なんとか完成!!たくさんの方にアクセス、フォロー つくれぽを いただいたりと本当に励みとなりました。ありがとうございます。私事ですが、このたび 長い漁師生活に終止符を打つこととなり、人生何が起きるかわからないですね。  でもこれから先もずっとほたて大好き!は変わりません! これからもどんどん食べます!これからもほたてを そして元漁師のオッカーをよろしくお願いします
もっと読む

似たレシピ