ゴボウと豚バラの角煮
赤紫芋介 @19681216t
初めての角煮♪
煮て…一晩寝かせて、やわらかな臭みのない角煮
このレシピの生い立ち
初めての角煮…一晩寝かせますが、柔らかくなって、生姜を入れることによって肉の臭みないっ…
初めての私が作れたから…みなさんも作れる～
アプリでひらく作り方
- 1
3センチ厚さに切り、焼きめを付ける。
-
- 2
各面に焼きめを付ける。
-
- 3
★を入れて煮る。
(30～40分は煮る)
脂身の所を竹串て刺し、お好みのプル柔らかさを確認する。一晩寝かせる。 -
- 4
お好みのプル柔らかさになったら、※の調味料と、乱切りにしたごぼうを入れて更に煮る。
-
- 5
頂く寸前にインゲンを入れて火を通す。
-
- 6
和からしが必須アイテム。
-
コツ・ポイント
お好みのプル柔らかになる前に、★の煮汁が足りなくなった場合は、お酒または水を足して煮ていきます。
調味料入れる前に、お好みのプルプルにすること♪
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