簡単おつまみ＆お弁当にも！蓮根の挟み焼き

タニカゼ's cooksnap of when they made 簡単おつまみ＆お弁当にも！蓮根の挟み焼き.
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タニカゼ's cooksnap of when they made 簡単おつまみ＆お弁当にも！蓮根の挟み焼き.
PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

蓮根に鶏挽き肉を挟んで、さっと焼くだけ♪
蓮根の歯ごたえが最高です＾＾

おつまみにも、お弁当にもどうぞ!!!
このレシピの生い立ち
蓮根が大好きなので作りました！

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材料

2人分
  1. 蓮根 200g
  2. 鶏挽き肉 200g
  3. ①塩麹 小さじ1
  4. ①オイスターソース 小さじ1
  5. ①葱（みじん切り） 10cm
  6. ①生姜（すりおろし） 1片
  7. ②みりん 大さじ1
  8. ②醤油 大さじ1
  9. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は綺麗に洗い、皮つきのまま16等分（5mmほど）に切ります。

    水に10分ほどさらし、アクを抜きます。

  2. 2

    鶏挽き肉と材料①をあわせ、よく混ぜます。

    8等分にしておきます。

  3. 3

    アクを抜いた蓮根の水気をよくとり、手順②の鶏挽き肉を挟みます。

  4. 4

    熱したフライパンに胡麻油をひき、中火で蓮根を焼きます。

    焦げ目がついたら、裏返し蓋をして蒸し焼きをします。

  5. 5

    鶏挽き肉に火が通ったら、材料②を入れ、蓮根にからめます。

  6. 6

    とろみがついたら、完成です！

コツ・ポイント

塩麹がない場合は、塩で代用してください。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
に公開
メタボ＆尿酸値高め＆糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています！また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました！PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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