青梗菜と豆腐とかにかまのうま煮

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

✿100人れぽ話題入りレシピ✿ごま油の香りががほんのり香る♪青梗菜と豆腐で作る中華風うま煮です。ヘルシーです^^
このレシピの生い立ち
実家の畑の青梗菜で作りました。青梗菜の花が咲きそうなので消に大変です。

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材料

２人分
  1. 青梗菜 １株（１５０g）
  2. 豆腐 １丁（３００g）
  3. かにかま ８０g
  4. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ　１
  5. 醤油 大さじ　１
  6. 塩 少々
  7. 生姜汁 １かけ分
  8. 水 ２００ｃｃ
  9. ごま油 適量
  10. 水溶き片栗粉
  11. かたくり粉 大さじ　1
  12. 水 大さじ　1

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と芯に切り分け、芯は縦に2～3に切る。葉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豆腐は食べやすい大きさに切ってゆで、ざるに上げて水気を切っておく。

  3. 3

    かにかまはほぐしておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し青梗菜の芯を入れさっと炒める。

  5. 5

    水と鶏がらスープの素を加えて煮立てる。

  6. 6

    豆腐とかにかま、青梗菜の葉を加えて醤油を入れ蓋をして1～2分煮る。

  7. 7

    生姜汁を加え塩で味を調える。

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

  9. 9

    2013.4.27
    「うま煮」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！

  10. 10

    2013.5.7
    話題入りしました。有難うございます♪

  11. 11

    2013.5.13
    「節約献立」で紹介していただきました！有難うございます♪

  12. 12

    2014.10.9
    ２度目の話題入り♬有難うございます！

コツ・ポイント

豆腐は下ゆでしておくとくずれにくくなります。
青梗菜の茎を炒めるのは、あまり炒めないでさっと火を通すぐらいでいいです。

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つくれぽについて

レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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