アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガは洗って水に10分漬けておく。
豚肉に塩コショウして、片栗粉をまぶしておく。 - 2
新ジャガを水から上げたら、水気を拭いて揚げる。
豚肉も同じように揚げる。 - 3
フライパンに油を熱し、豆板醤、にんにくを香りが出るまで加熱。
②の豚肉、新ジャガを入れ、酒をふる。 - 4
☆の調味料を全部入れ、５分くらい煮る。
豚肉の片栗粉で程よくとろみがつきます。 - 5
器に盛って、白ごまをかけて完成。
新ジャガを崩して、タレに絡めていただきます。
コツ・ポイント
煮る時間はわずかなので、新ジャガは揚げの工程できっちり火入れしましょう。
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