新じゃがの揚げ煮

はじめてのつくれぽをする
yellowdog
yellowdog @cook_40060344

ほくほくで皮が旨い、甘じょっぱいタレをからめて。あぁ、たまりません～。
ほんの短い時期だけしか出回らないので…。
このレシピの生い立ち
新じゃがの皮は剥かなくても食べられるのに。
良い方法は無いかと思ってました。

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材料

二人分
  1. 新じゃが ５００グラム位
  2. 揚げ油 適当
  3. ◆だし汁 １カップ
  4. ◆砂糖 大さじ２
  5. ◆しょうゆ 大さじ１
  6. ◆すき焼きのたれ 大さじ１

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗って水気をふく。
    じゃがいもに所々竹串で穴を開けておく。

  2. 2

    中温弱の油に入れて
    １５～２０分ゆっくり揚げる。

  3. 3

    ◆を煮立てて揚がったいもを入れて、中火で落しぶたをして煮る。

  4. 4

    汁が半分位に煮詰まったら出来上がり！

コツ・ポイント

新じゃがは出来れば大きさを揃えたいので４００～５００グラム入りの袋入りを２個購入して同じくらいの小ぶりな大きさのものを１１個位で５００グラム位でしょうか。

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レシピ作者

yellowdog
yellowdog @cook_40060344
に公開
ちょっと始めてみました。 皆様のレシピを楽しんでいます。自分の備忘録として。時々メニューを見直して調味料などを勝手に変更してますがスミマセン。
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