★鶏肉の生姜照焼風ﾚﾝｼﾞ蒸し★

ポメちょん's cooksnap of when they made ★鶏肉の生姜照焼風ﾚﾝｼﾞ蒸し★.
yanami
yanami @cook_40038886

いつもの照焼を､ﾚﾝｼﾞ調理でﾍﾙｼｰに(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
いつもの【照焼】を､よりﾍﾙｼｰにできないか･･･と思い､【ﾚﾝｼﾞ蒸し】にしてみました♪

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材料

2人分
  1. 鶏肉(今回は胸肉) 1枚
  2. 米粉(小麦粉でもOK) 適量
  3. しめじ 1/3P
  4. 白ﾈｷﾞ 1/2本
  5. A.【照焼浸けﾀﾞﾚ】
  6. A.醤油 大2～3
  7. A.酒 大3
  8. A.みりん 大3
  9. A.千切り生姜 少々
  10. A.おろし生姜 少々
  11. A.水 適量(野菜から出る水分を考慮して調節)

作り方

  1. 1

    A.を混ぜ合わせて､【照焼浸けﾀﾞﾚ】を作っておく｡

  2. 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切り､①の浸けﾀﾞﾚに漬け込む(15分位)｡
    ※脂肪が気になる場合は皮を取り除く。

  3. 3

    ②の水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り､米粉と一緒にﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて振り振りして薄く粉をまぶす｡ﾀﾚは残しておく。

  4. 4

    深めの耐熱皿に③の鶏肉を真ん中を空けてﾄﾞｰﾅﾂ状に並べ､斜め切りにした白ﾈｷﾞ･小房に分けたしめじも乗せる｡

  5. 5

    残しておいた浸けﾀﾞﾚを注いでﾗｯﾌﾟをし､ﾚﾝｼﾞで7～8分加熱する(途中1回裏反す)｡鶏肉に火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

※浸けﾀﾞﾚがの味が濃い場合は､⑤の時点で水か酒を少し足して濃さを加減してから注いで下さい！
※さらっとした仕上がりがお好みの場合は､粉をまぶさずに調理してみて下さい！

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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