簡単☆とろとろなめらかプリン

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ひなまりMAMA
ひなまりMAMA @cook_40072189

あのパステルに負けないなめらかさ！子供が混ぜて飲んだりしちゃうくらいホントとろとろです☆
このレシピの生い立ち
パステルのなめらかプリンが家族みんな大好き。でも毎回毎回買うにはちょっとお高い(--;)家だけかもしれませんが…
お家でも簡単にできないかなぁ〜っと思い作ってみました。ホントにとろとろでなめらかですよぉ〜

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材料

プリンカップ5個
  1. バニラエッセンス 数滴
  2. 卵黄 2個
  3. 牛乳 300ml
  4. 砂糖 40g
  5. 生クリーム 200ml
  6. お好きなカラメルソース

作り方

  1. 1

    プリンカップにカラメルソースを入れる。

  2. 2

    大きめのボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜる。泡たてないようにします！

  3. 3

    牛乳と生クリームを鍋に入れ、お風呂の温度くらいに温める。50度以上にならないようにしましょう。

  4. 4

    ①のボールに泡たて器で混ぜながら温めた牛乳と生クリームを入れる。

  5. 5

    大きめの鍋にプリンカップの1/３程の水を入れ、沸騰させる。

  6. 6

    バニラエッセンスを数滴入れ、濾し器で３回以上濾す。

  7. 7

    濾した液の上にキッチンペーパーをおき、泡をとる。

  8. 8

    プリンカップにプリン液を濾しながら静かに8分目までいれ、アルミホイルでしっかり蓋をする。

  9. 9

    プリンカップを鍋の中に入れ、蓋をし、ごくとろ火で12〜15分蒸す。

  10. 10

    表面がプルンとしていればお湯からとりだし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

3回以上濾すことと、火加減大切です。多少長く蒸してしまっても大丈夫ですが、とろとろかげんがかわっちゃいます(>_<)

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レシピ作者

ひなまりMAMA
ひなまりMAMA @cook_40072189
に公開
ひなとまりの2人のママしてますＯ(≧▽≦)Ｏ初心者ですがお菓子をつくったりパンを焼くのが大好きです☆
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