簡単★豆腐とエビの塩炒め
maa1012 @cook_40110263
豆腐とエビで優しい味です、ネギの香りが効いてます♪
このレシピの生い立ち
エビが安く手に入ったので、豆腐と合わせた優しい味のおかずを考えました。
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- 1
エビは塩と日本酒を少々で下味（分量外）。豆腐はペーパータオルへくるみ１０分程度放置。ネギは６ｃｍ位に切る。
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- 2
○は全部合わせて耐熱皿へ入れてレンジで１分半加熱しておく。豆腐とエビは片栗粉少々（分量外）をまぶす。
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- 3
フライパンでネギを１／３量炒め、香りがたったらエビを入れ両面焼き色が付いたら豆腐も入れ両面焼く。
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- 4
○をいれて煮て残りのネギも加える。最後に水溶き片栗粉でトロミをつける。
コツ・ポイント
スープをレンジで熱しておくと手早く仕上がります、ネギは香り出し用と食感用の二段使いで、味のアクセントになります。
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