失敗しない簡単茶碗蒸し

☆ポコちゃん☆'s cooksnap of when they made 失敗しない簡単茶碗蒸し.
メープルジャム21
メープルジャム21 @cook_40052995

難しい事は何もありません♪
思い立ったらすぐに作れるご馳走♪
あつあつで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
すが入るから作らない。と、よく聞くのですが３点だけ気をつければ簡単にできます。
いつもは目分量で作っていましたが、娘に作り方を聞かれ、分量を起こしました。

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材料

４人分
  1. 卵液
  2. 卵 ２個
  3. 水＋しいたけの戻し汁 ２００ｃｃ
  4. 白だし醤油 大さじ２
  5. 塩 小さじ１/２
  6. 具材
  7. 鶏モモ肉（小さめカット） ４切れ
  8. かまぼこ ８枚
  9. 干ししいたけ ４枚
  10. エビ（小さめ） ４尾
  11. 銀杏 ４個
  12. 花麩 ８枚
  13. 三つ葉 適宜
  14. その他に （山芋・たけのこ・餅など）

作り方

  1. 1

    干ししいたけは水（分量外）で戻しておく。

  2. 2

    器に花麩・三つ葉以外の具材を入れる。

  3. 3

    ボールに卵を割り、手順①の戻し汁＋水（２００ｃｃ）を入れ、白だし醤油・塩を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    手順③をこし器でこしてから、それぞれの器に注ぎいれる。

  5. 5

    数分、水で戻した花麩をぎゅっと絞り、手順④に入れ、三つ葉ものせる。

  6. 6

    器にふたをして、沸騰してる蒸し器に入れ、中火にして１０分蒸す。

コツ・ポイント

すが入らない様にするには…
卵液をこし器でこし、こせなかった卵の白身は無理にこさずに捨てる。
卵液は器一杯まで入れない。
蒸す時は中火にする。

リアクション

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レシピ作者

メープルジャム21
メープルジャム21 @cook_40052995
に公開
愛知県在住。次女が愛知県から福岡県に嫁ぎ、現在は旦那・長女・私の３人家族です。母から教えてもらった味を、娘達に伝えたくてcookを始めました。次女も料理好きで、毎日色々工夫して料理をしている様です。手間をかけて作る物と、ササッと作れてしまう物。一番は、楽しんで作る気持ちを伝えたいです。娘に伝えると同時に、自分自身も 試行錯誤の毎日を楽しんでます♪
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