ぶなしめじとほうれんそうとネギの卵蒸し

フライパンに油をひき、適当な大きさに切ったぶなしめじを焦げ目がつくまでいためる。

ボウルに卵をときほぐし、醤油を加える。

ほうれんそうは予めゆでておく。２に適当な大きさに切ったネギとほうれんそうを加える。

３を１に流し込み、塩こしょうを加えて、蓋をする。表面が良い感じなってきたら火をとめてしばらく放置する。