照り焼きに飽きたら‥☆ぶりの煮付け

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見習い主婦ゆん
見習い主婦ゆん @cook_40055104

♡2015.12.16 話題入り感謝♡
照り焼きを作ろうとし煮魚の手順で進めてしまい‥
濃いめの味付けで煮付けに☆
このレシピの生い立ち
間違いから生まれた一品です(^O^)

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材料

3人分
  1. ぶりの切り身 3切れ
  2. 水 お玉1杯
  3. 料理酒 お玉1杯
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 生姜チューブ 5cmくらい

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンまたは小鍋に、水と料理酒を入れ沸騰させる。沸騰したらぶりを入れ、全体に汁をかけて変色したら火を弱める。

  2. 2

    砂糖を入れ、2〜3分煮る。

  3. 3

    醤油、みりん、生姜を加える。

  4. 4

    アルミホイルで落し蓋をして、弱火で10分煮る。
    途中、煮汁がなくならないよう確認し、その際お玉でぶりに煮汁をかける。

  5. 5

    10分後、こんな感じです！
    煮汁が減りましたね^ ^

  6. 6

    一旦火を止めて冷まし、味を染み込ませます。
    食べる前に温め直し、盛り付けて完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

うちは醤油が甘めなので、砂糖の量は調節してください☆
その他の調味料も自由に分量変えて、お好みの味に＼(^o^)／
※一旦冷ます！これ重要！！味が染み込んでグンと美味しくなります♡

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

見習い主婦ゆん
見習い主婦ゆん @cook_40055104
に公開
旦那さん、中1・年長のやんちゃ男児と4人暮らし☆ フルタイム勤務なので平日はスピード勝負！　　　　　　　　　　　　　　休日レシピ検索してゆっくり料理してます♡ クックパッド様様＼(^o^)／{つくれぽ大感謝！)
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