美和食✿しめじとオクラの和え物

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ちえこキッチン
ちえこキッチン @cook_40104478

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5分で出来る簡単副菜。オクラのネバネバにしめじがよく絡み和食の風味が円やかヘルシー！お酒のお供にも♡
このレシピの生い立ち
ネバネバオクラが急に食べたくなり冷蔵庫にあるもので作ってみました。
あと一品！という時にもすぐに出来ます。

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材料

  1. しめじ 1パック
  2. オクラ 4〜5本
  3. ねぎ 5cm
  4. 白ごま 適宜
  5. 鰹節 適宜
  6. ☆ポン酢 大さじ1
  7. ☆薄口醤油 大さじ1/2
  8. ☆白だし 大さじ1/2
  9. ☆ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。沸騰するまでの間、ねぎを千切りにし、☆調味料と合わせ耐熱容器に入れておく。

  2. 2

    沸騰した鍋に、ほぐしたしめじを入れ40〜50秒程したら網ですくって取り出す。

  3. 3

    同じ鍋にオクラを入れ30秒程で取り出し、水で少し冷やしてから1㎝の輪切りにする。

  4. 4

    ①を電子レンジ500w、10〜20秒レンジでチンする。

    調味料やネギがまろやかになります。

  5. 5

    ②③④を合わせ、鰹節、白ゴマを和えて完成です。

  6. 6

    2016/06/22
    『今日の「これ気になる！」』
    体の味方・ねばねば料理のトップに掲載されました。

  7. 7

    2016/12/17 話題入り

    ありがとうございます。

  8. 8

    2017/08/30
    『本日のおすすめレシピ』トップページ掲載されました。

    ありがとうございます。

コツ・ポイント

鰹節は血合い入りの方が香り高いです。
しめじ・オクラの茹でる工程をレンジでチンに変えてもOKです。

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レシピ作者

ちえこキッチン
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に公開
◆レシピ本掲載◆ 宝島社『クックパッドの大好評レシピSummer & Autumn』宝島社『クックパッドの朝ごはん』宝島社『クックパッドmagazine vol.9』 宝島社『大人気スピードおかず50』他多数FM東京・FM西東京・TBSあさチャン・Nスタ・フジテレビめざまし8他魅せレシピ…簡単料理おもてなし・時短お菓子・ワインに合う料理・糖質オフ料理・ヘルシーおかず
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