ゴボウとシイタケの磯辺風かき揚げ

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ゴボウの甘味や、シイタケと青のりの風味が病み付きになります♡
このレシピの生い立ち
ゴボウの天ぷらを一工夫したくて、考えました。

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材料

1～2人分
  1. ゴボウ 1本
  2. シイタケ 2個
  3. ●青のり 小さじ4
  4. ●小麦粉 小さじ2
  5. ●片栗粉 小さじ1
  6. ●麺つゆ 大さじ1
  7. ●水 大さじ2
  8. -------------------- --------------------
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウを太めの千切りかささがきに、しいたけも太めの千切りにする。

  2. 2

    ①を袋に入れて、麺棒で軽く叩き潰す。

  3. 3

    ●を混ぜた衣に、②を入れてサッと混ぜる。

  4. 4

    170℃前後の揚げ油に③を適量ずつ入れて、きつね色になるまで揚げたら取り出して盛る。

コツ・ポイント

衣の分量は、お好みで調節して作ってください。

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