さくさく！ごぼうの磯辺かき揚げ

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杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388

ほんのり青海苔風味のかき揚げ♪
塩、天つゆ、すだち絞ったりしてサクサク召し上がれ！
このレシピの生い立ち
青海苔が残っていたので、かき揚げにまぶして揚げてみました！

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材料

2～3人分
  1. ごぼう 小3本
  2. 人参 1本
  3. かまぼこ 1本
  4. 天ぷら粉 適量
  5. 青海苔 大さじ1

作り方

  1. 1

    全ての材料を細切りにする。
    ごぼうは、土を洗い、細切りして、酢水につけて灰汁をぬく。
    しばらくつけたら水で軽く洗う。

  2. 2

    ボールに市販の天ぷら粉を記載通りの水で溶いて、そこに水気を拭いた具材と青海苔を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    油を170度に温めて、穴あきお玉で具材をすくい適当に形を整えて、そぉ～っと油の中落とす。
    [落としたら暫く触らない]

  4. 4

    具材同士がくっつき片面が揚がったら、裏返してもう片面も揚げる。
    サクッとして、色が付いてきたら完成！

  5. 5

    お好みで塩をかけたり、天つゆに付けたり、さっぱりすだちを絞って召し上がれ！

  6. 6

    [レンジで天つゆ]
    水60cc
    醤油・みりん大さじ2
    砂糖大さじ1
    ラップしてレンジで600w1分30秒温める。

コツ・ポイント

かき揚げを油に落としたら時は、触らないこと！
バラバラにバラけてしまいます。
タレは、甘めのタレです( ´∀｀)

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レシピ作者

杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388
に公開
二児ママの兼業主婦です♪毎日、育児と仕事に追われながら簡単に出来るごはんを！子ども達と旦那さんに喜んでもらえるご飯作りを目指してます♪
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