捨てないで☆つるむらさきの茎のきんぴら♪
jjcream @cafe_chocola
茎だけきんぴらにすると、アスパラガスのようです。簡単だけど、おいしい一品ですよ。
このレシピの生い立ち
つるむらさきの茎が固いので、葉とは別にしてきんぴらに。
アプリでひらく作り方
- 1
茎の根に近い部分は、ピーラーなどで皮をむきます。
斜め薄切りにします。 - 2
フライパンにごま油を熱し、つるむらさきを入れます。
きれいなグリーンになり、少し透明感が出たら味付けします。 - 3
砂糖をかけて、全体を混ぜ、しょうゆで仕上げます。
焦げやすいので、しょうゆを入れたら火を止めましょう。
コツ・ポイント
細めの茎だと、ピーラーで皮をむかなくてもいいかもしれません。
斜め薄切りにすることで、繊維を裁ち、食べやすくなります。
ごま油の香りと甘辛しょうゆがおいしいです。
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