トマトの炊き込みご飯
峰村醸造 @cook_40054700
トマトと旨味とだしの旨味がきいた炊き込みご飯です。あっさり味なのでついつい食べ過ぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
お恥ずかしながらトマトが苦手です。でも、完熟トマトを見かけるとついつい購入してしまいます。苦手なトマトも「贅沢だし」を使うと美味しい炊き込みご飯に変わります。私のお弁当に初めて赤が加わりました！これからのトマトの旬の季節に是非お試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで30分ザルで水切りしておきます。
- 2
鍋に水400ml入れて贅沢だしを入れて火をつけ、沸騰後中火で5分煮だします。だしパックを取り出します。
- 3
トマトは、ヘタを包丁で取り除き、くし形切りし、更に半分に切ります。
- 4
炊飯器に米を入れて酒、塩、しょう油加えてだしを2合分の目盛り4㎜下まで入れます。軽く混ぜ合わせます。
- 5
トマトを上に並べて炊きます。炊き上がったらざっくりご飯とトマトを混ぜ合わせて蒸らします。
コツ・ポイント
4でだしが足りなかった場合は、水で調節して下さい。
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