簡単！厚揚げとなすとピーマンの味噌炒め

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MICOMICO☆
MICOMICO☆ @cook_40095378

厚揚げたっぷりの節約メニューです。なすとピーマンで野菜もしっかりとれます。
このレシピの生い立ち
なすとピーマンの味噌炒めが好きなので、厚揚げを入れてボリュームたっぷりのメインのおかずにしました。

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材料

3〜4人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. なす 2本
  3. ピーマン 2個
  4. ★味噌 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★はちみつ 小さじ1
  7. ★生姜 1かけ
  8. ★炒りごま 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは横半分に切り、1センチ厚さに切る。

  2. 2

    なすはヘタをとり、縦半分に切り、厚さ1センチ厚さに切る。

  3. 3

    ピーマンは縦半分に切り、種を取り、厚さ1センチ厚さに切る。

  4. 4

    生姜はみじん切りにする。

  5. 5

    ★の材料をボウルに入れて、よく混ぜる。

  6. 6

    フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げの両面をこんがり焼き色が付くまで焼く。焼けたら一旦お皿に取り出す。

  7. 7

    同じフライパンで、なすとピーマンを炒める。火が通ったら、厚揚げを戻して、★の調味料を入れて絡めて、完成！

コツ・ポイント

厚揚げをしっかり焼くと炒めても崩れにくいです。

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MICOMICO☆
MICOMICO☆ @cook_40095378
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お料理大好きです。（食べることも（笑））これまでノートに書き溜めたレシピを徐々に公開していきます。
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