くずし厚揚げ・残り野菜⭐中華風味噌炒め♪

yhime2001
yhime2001 @cook_40248571

コク旨⭐水切り不用の厚揚げと野菜を味噌味で炒めます。
冷蔵庫の残り野菜でOK♪

⭐2014年11月2日カテゴリー掲載⭐
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で 思い付きでつくりました。

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材料

  1. 厚揚げ 大1枚
  2. 人参、きのこ、ピーマンなど、彩りを考えて お好みの野菜をプラス 適量
  3. サラダ油(炒め用) 適量
  4. 【合わせ調味料】
  5. ●味噌 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●料理酒 大さじ1
  8. ●しょうゆ 小さじ1
  9. ●ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは適当にくずし、野菜は写真の様に用意する。
    調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、野菜から炒める。

  3. 3

    野菜に油がまわったら厚揚げを投入し軽く炒めたら蓋をして弱火で2分加熱する。

  4. 4

    蓋をあけ合わせ調味料を回しいれて中火で水分を飛ばすように炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

具材の量で変わってきますので 合わせ調味料は調節して下さい。

※今回はピーマン1個、パプリカ1/4個、人参1/4個で作りました。

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レシピ作者

yhime2001
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