時短⁂ナスと竹の子の挽肉炒め

☆糖質減らしてます☆'s cooksnap of when they made 時短⁂ナスと竹の子の挽肉炒め.
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ニュー餅
ニュー餅 @cook_40095903

しょうみきげん
ひきにくやばいな
はよたべよ(⌒ω⌒)
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作る、ナスの挽肉餡かけをアレンジ
あれは醤油ベースで炒め煮だったので、もはや面影はない

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材料

三人分くらい
  1. 豚挽肉 150gくらい
  2. なす 1本
  3. 竹の子 中1個
  4. 玉ねぎ 中1個
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. 酒 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 水 大さじ1
  11. いりごま 適量
  12. 薬味ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ナスを乱切り、
    玉ねぎはくし切り、
    竹の子は厚み7mm程に切る
    (自宅でアク抜きした時に炒め物用に保存してたサイズ)

  2. 2

    挽肉を炒め、色が変わり始めたら玉ねぎ、竹の子、ナスも入れて炒めていく

  3. 3

    砂糖、酒、オイスターソースを入れ、塩コショウをする

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れて素早くかき混ぜる

    いりごまと薬味ネギを振って完成(⌒ω⌒)

コツ・ポイント

挽肉が炒めすぎてカリカリにならないように○
野菜は何を使っても◎
水溶き片栗粉は入れながら素早く混ぜないと、炒め煮程汁気がないからゴテゴテになります×

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レシピ作者

ニュー餅
ニュー餅 @cook_40095903
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日々のご飯を記録中〜( ^ω^ )改めて見ると鯖率高いな…
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