ネギと椎茸と人参のかき揚げ風
umemodoki @cook_40037736
ネギと椎茸と人参を小麦粉でまとめ、かつおの粉を加えて、旨味をプラスしています。
かき揚げより、もっちり感があります♪
このレシピの生い立ち
ネギを焼いて食べるのが好きなので、アレコレ、ネギ料理にトライしています。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは、5mmの小口切りにし、椎茸は、5mm角に切る。人参は、千切りにする。
- 2
ボールに①、小麦粉、かつおの粉を入れ、水100ccを加え、混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、スプーンでタネを落として、平らにし、両面をこんがりと焼く。
- 4
お皿に盛り、ポン酢をかける。
- 5
※小麦粉の量について
大さじ5は、具材を軽くつなぐ程度の量ですので、焼き易いようにお好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
③で、焼く時は、片面がカリッとするまで焼いてから、裏返して下さい。崩れますので・・・
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