ネギとしらすで♪サクサクかき揚げ☆

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cocomoco22
cocomoco22 @cook_40042913

ネギ農家なので、余りネギがたくさん…かき揚げでサクサクいただきます♪ハムとしらすで、ふっくら食感も☆
このレシピの生い立ち
ネギ農家なので、出荷できない余りのネギの使い道に悩んで、かき揚げにしました☆甘くなって食べやすいです。白ネギが出始める季節になりました☆ぜひぜひ！

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材料

4人分
  1. 白ネギ 4本
  2. ハム 8枚(4枚入り2パック)
  3. しらす 50～80g
  4. 天ぷら粉 適量
  5. 水 適量

作り方

  1. 1

    ネギは1cm幅、ハムは2㎝角程度に切り、しらすと合わせる。

  2. 2

    市販の天ぷら粉や、小麦粉等を冷水で溶き、天ぷらの衣を作る。

  3. 3

    よく混ぜ合わせたネギ、ハム、しらすに衣を合わせる。

  4. 4

    おたま半分くらいをすくったら、菜箸等で滑り込ませるように、180度の油に落とし、揚げる。

  5. 5

    さっくり揚がったら、網やクッキングペーパーに上げて油を切ってできあがり☆

  6. 6

    TOP１０入り、かき揚げ８位感謝です♪

コツ・ポイント

しらすがバラバラになるようによく混ぜると、生地がダマになりません☆ネギはシャキシャキ、ハムがしっとり、しらすがふっくら、いろいろな食感で美味しくいただけます♪

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レシピ作者

cocomoco22
cocomoco22 @cook_40042913
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出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆
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