おくらのおかかマヨ和え

おくらは洗って、塩をまぶしてまな板で転がし、表面の毛を取っておきます。

沸騰したお湯でおくらを茹でます。色が鮮やかな緑色に変わるくらいまでがよいです。

茹でたおくらを1cm幅の輪切りにします。多少薄かったり、厚かったりしても大丈夫です。

ボールに分量のだしじよとマヨネーズをいれ、切ったおくらを入れて混ぜます。混ざったらかつおぶしを入れ、全体に絡ませます。