飯わしわし系「ゴーヤと豚の辛味噌炒め♪」

かわぐち？'s cooksnap of when they made 飯わしわし系「ゴーヤと豚の辛味噌炒め♪」.
Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

こってり美味しいピリ辛味噌味
苦いゴーヤも食べやすくなるよ＾＾v
お酒のおつまみにもどぞ☆
このレシピの生い立ち
白いご飯にも合いますが、
「びーる」というシュワシュワした美味しい飲み物にも合ってしまう罪な味です

ママ今、放射線治療中につき「断酒の刑1か月」
Oh...神よ（T人T)

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材料

2人分
  1. 豚肉（今回は薄切り使用） 150g
  2. ゴーヤ 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 赤パプリカ（なくてもOK♪） 1/2個
  5. ☆きび砂糖 大1
  6. ☆味噌 大1.5
  7. ☆白すり胡麻 大1
  8. ☆日本酒 大1
  9. ☆本みりん 大1
  10. ☆豆板醤（なければ鷹の爪1本輪切り） 小1
  11. ☆ごま油 小1
  12. ☆摩り下ろしにんにく 1カケ分

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に切り、
    わたをスプーンで取ったら輪切り

    塩揉みしてザルにあげ30分放置しておいてね☆

  2. 2

    ①のゴーヤを水洗いし軽く水分を切ってから、ごま油を敷いたフライパンで炒める（中火で3分位）

    ☆の調味料を混ぜておく

  3. 3

    その他野菜と豚肉を入れ、全体に混ざるように炒める（まだ中火ね♪）

  4. 4

    軽く酒（大1）または水（大2）を振り、蓋をして弱火で2分放置だよ☆

  5. 5

    お！野菜達もしんなりして、豚肉にしっかり火が通った＾＾

    ☆の調味料を入れぐるっと混ぜ合わせ完成♪

コツ・ポイント

※②の時にしっかりゴーヤを炒めておいてね！

※ゴーヤは夏野菜だから、春はまだ高いかも
セール時に見つけたら是非作ってみてね☆
（１本100円前後が目安）

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レシピ作者

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697
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和食とイタリアン好き💕 Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪
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