アサリとムール貝の洋風炊き込み御飯

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コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939

白ワインの風味と貝の旨みが味わえる、美味しいご飯です‼
このレシピの生い立ち
美味しそうなアサリとムール貝を購入し、旨味を余すことなく食べたい…と、炊き込み御飯にしました。

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材料

米3合分
  1. 米 3合
  2. あさり 1p
  3. ムール貝 1p
  4. 玉葱 1コ
  5. ニンニク 1カケ
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. 白ワイン 1CUP
  8. 鶏がらスープの素 大さじ1
  9. 塩 少々
  10. 黒こしょう 少々
  11. パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱し、ニンニク、玉葱を炒めます。

  2. 2

    アサリとムール貝を入れたら、蓋をして蒸し煮します。貝が開いたら、取り出します。

  3. 3

    2に、味付けします。

  4. 4

    米を加えて、米が透き通る位まで、炒めます。

  5. 5

    炊飯器に移して、水2カップ加えて、一混ぜして炊きます。

  6. 6

    炊き上がったら、一混ぜします。

  7. 7

    貝をご飯にのせて、15分程蒸らします。

  8. 8

    パセリをパラパラっと散らして、出来上がりです‼

コツ・ポイント

・米は、軽く洗って、水気を切っておきます。

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レシピ作者

コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939
に公開
食欲と好奇心 旺盛な50代です。2017、5／28息子が結婚。仲睦まじい二人に 幸せをわけて貰っています。2022、3／26可愛い初孫が生まれて来てくれました。これからも日々を丁寧に楽しく過ごして行こうと思っています
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