小松菜とえのきの胡麻酢和え
akima0911 @cook_40129194
胡麻和えよりお酢が入るのでさっぱりしますよ！ぜひ胡麻はすり鉢ですってくださいね。
香りが違いますよ。
このレシピの生い立ち
胡麻和えも好きですが、味の濃いメイン料理とは合わないような気がして、砂糖を控えてお酢を加えてみました。
暖かくなるこれからの季節にはいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
１．小松菜半束は塩少々を入れた熱湯でてゆで、水にとってさまし長さ ３ｃｍに切り、水けをよく絞る。
- 2
２．えのき半束は長さを半分に切り、耐熱容器にいれラップをして電子レンジにかけさます。（５００Ｗ50秒位）
- 3
３．油揚げ半分は千切りにしてオーブントースターでカリッとするまで焼くさます。
- 4
４．すり鉢に炒りごまを入れてよくすり、醤油、お酢、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
５．４の中に１．２．３．を入れて和える。
できあがりです！
コツ・ポイント
油揚げのカリッとした食感を味わいたいなら、食卓にだす直前に和えてください。
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