簡単♪干し椎茸＋ナスの煮物

ろぼっくす's cooksnap of when they made 簡単♪干し椎茸＋ナスの煮物.
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Hagmmi's cooksnap of when they made 簡単♪干し椎茸＋ナスの煮物.
妃殿下
妃殿下 @cook_40026689

おかず、そうめんのトッピング、お弁当、卵焼の具、納豆に混ぜたり、オクラと混ぜてご飯の上に乗せたり…と万能おかず。
このレシピの生い立ち
干し椎茸が余ってたので、何か作れないかな〜？と椎茸の味がギュッと詰まった煮物を作りました〜♪

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材料

2〜４人分
  1. 干し椎茸 ５個
  2. なす ２個
  3. 油揚げ ２枚
  4. 醤油 大さじ２
  5. 塩 小さじ半分
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 干し椎茸の戻し汁 ３カップ
  8. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    干し椎茸を温かめの水500mlに付け、冷蔵庫の中で一晩戻します。

  2. 2

    ナスの皮を剥いて、適当な大きさに切り、少々水にさらします。

  3. 3

    干し椎茸を5mm程に切り、油揚げを１cm程の大きさに切ります。

  4. 4

    材料を全て鍋に入れて、味が染み込むまで煮つめます。

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レシピ作者

妃殿下
妃殿下 @cook_40026689
に公開
東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング
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