簡単！さばのおろし煮
emi-ru @cook_40035269
さばをおろし煮にしたら、青臭さもなく、大葉の香りもプラスすれば完璧♪
意外と簡単、おろしに染みたおつゆも美味しい♪
このレシピの生い立ち
さばをおろし煮にしたらおいしそうだな~と思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に酒・塩を振り、しばらく置き、よく水気をふく。
- 2
鯖を半分か３／１の大きさに切る。
- 3
フライパンに少し多めの油をしき、片栗粉をまぶした鯖を両面良く焼く。
- 4
別の鍋にだし汁とその他調味料を入れ煮立たせる。
- 5
大根と生姜をおろす。
- 6
おつゆが煮立った鍋に焼きあがった鯖を入れ少し煮たら、大根おろしと生姜を入れ１０分煮る。
- 7
この時、大根おろしの汁も一緒にいれる人は薄まるので、醤油の量を調整してください。
- 8
火を止め、しばらく置き味をしみ込ませたら出来上がり♪
コツ・ポイント
大根おろしの水分によって味が薄まることがあるので醤油はお好みで調整してください♪
出来たてもおいしいけど、火を止めて１５分くらい味を染み込ませたほうがおいしいです！食べる直前に温めればＯＫ♪
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