さばのおろし煮
黒豆あずき @cook_40018679
彩りに春菊を入れてみました。
このレシピの生い立ち
オレンジページでは、彩りに三つ葉が入っていましたが、冷蔵庫に春菊があったので代わりに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さばを４つに切り、塩を振り１０分ほど置いたら、片栗粉をまぶす。
- 2
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水気をきる。春菊はよく洗い、ざく切り。
- 3
さばを油で揚げる。
- 4
鍋に煮汁を入れ、煮立ったらさばを入れる。再び煮立ったら春菊・大根おろしを入れて２～３分煮る。
- 5
できあがり。
コツ・ポイント
春菊がさばの魚くささを消してくれます
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