ふわふわ卵の巻き寿司
ぷるベリー @puruberry
節分にも♬アツアツでも、お弁当に入れても美味しく食べられます♡
このレシピの生い立ち
近所のお寿司やさんで食べた出し巻き卵の巻き寿司がとても美味しかったので、再現してみました。
酢飯に負けないように、出し巻き卵は少し濃いめの味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊を全て合わせて出し巻き卵を作る。片栗粉が沈むので、フライパンに卵液を流し入れる度によく混ぜる。
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- 2
出し巻き卵を縦半分に切る。
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- 3
海苔の上にすし飯をのせて、出し巻き卵を海苔の長さに切ってのせる。海苔の巻き終わり3センチほどにはご飯はのせません。
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- 4
海苔の巻き終わりに少し水を付けてから、しっかりと巻いたら出来上がり。
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- 5
刻みネギ入りの出し巻き卵で作っても美味しいです♪
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- 6
お弁当に♬卵焼きと大葉を巻きました。
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- 7
カニカマや胡瓜を一緒に巻いてサラダ巻きにも♬
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コツ・ポイント
・出し巻き卵に片栗粉を入れることで、だし汁をぎゅっと閉じ込めてくれます。
・出し巻き卵が太いので、ご飯は出来るだけ薄くしいた方がいいです。かなり太巻きになってしまうので…
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