簡単!! ごぼうのから揚げ
まりんぷー @cook_40045825
ビールのおつまみにサイコーです!!
食物繊維もたっぷりで、子供も喜ぶ1品です。
このレシピの生い立ち
大量のごぼうをいただいたので、大好きなから揚げに。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、よく洗って、表面の泥を落とし、長さ5㎝位に切りそろえ、お好みの太さに縦に切り分けます。
- 2
沸騰したお湯に酢を加え、ごぼうを入れて、3分ほど茹でます。
- 3
水気を切ったごぼうに、塩・こしょうを適量ふり、マヨネーズ・小麦粉・片栗粉で作った和え衣をつけ、油で揚げて出来上がりです。
- 4
今回は、マヨネーズ＋カレー粉のカレーマヨをつけて頂きました。
一味マヨもオススメですよ!!
コツ・ポイント
ごぼうは茹でて既に火が通っているので、揚げる時間は、表面の色が変わる程度で十分です。
コツは揚げ衣に加えるマヨネーズです。
ふっくらな衣になりますよ。
ごぼうも茹でてしまえば、揚げる際に火加減を気にしなくて失敗知らずです。
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