栗の渋皮揚げ

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柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

秋のおつまみに♪︎
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材料

  1. 栗 お好きなだけ
  2. サラダ油 適量
  3. 塩 少々

作り方

  1. 1

    栗に包丁で切込みを入れます。
    固いので手がすべらないように注意してくださいね。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、栗を入れ30分茹でます。

  3. 3

    茹で上がったらざるにあけ、少し冷めたら皮をむきます。渋皮が残っていて大丈夫です。

  4. 4

    180℃の油で3分揚げたら塩を振って完成♪︎

コツ・ポイント

揚げ焼きでもOKです。
皮がカリッとしたら出来上がりの合図です。

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レシピ作者

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
に公開
東京都北区赤羽の柚子胡椒専門店＆焼鳥店です柚子胡椒をより知って頂く為＆当店の柚子胡椒・果汁を美味しく調理して頂く為&覚書で使用したりでレシピ投稿してます添加物やだしの素等使用しないことをモットーとしています、付随して基本の料理も投稿してます基本店舗では一日平均２品新しいメニューを考案または試作していますが、なかなか写真を撮ったりアップする時間がありません…気長に見守ってください
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