アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして火を止め、その中に栗を入れる。（ここで浮かんでくる栗はダメ栗なのでサヨナラする。お湯が冷めたら鬼皮を剥く。
- 2
栗が入った鍋にヒタヒタの水と重曹を入れて火にかける。沸いたら弱火で２０分位。（火が強いと栗が崩れちゃいます）
-
- 3
静かにザルにあげて水に浸しながら渋皮を取り除く。（簡単に取れる渋皮だけで良いです）
- 4
②・③を２～３回繰り返します。（真っ黒な栗もダメ栗なのでサヨナラです）
- 5
鍋に砂糖と栗と入れてヒタヒタの水を入れて弱火で３０分煮る。（とろみのついた砂糖水で煮詰める感じです）完成。
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