栗の渋皮揚げ

灘田kinuko's cooksnap of when they made 栗の渋皮揚げ.
ののろかめ's cooksnap of when they made 栗の渋皮揚げ.
キミロック
キミロック @cook_40195293

渋皮がパリッと香ばしく、中はホクホクでとても美味しいです
おかずと言うよりは、子供のおやつや、酒のつまみに良いと思います
このレシピの生い立ち
渋皮を剥くのが面倒で、渋皮も揚げると食べれるんじゃないかと思って作ってみました

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材料

3人分
  1. 栗(中) 15個
  2. 油 適量
  3. 塩 適量

作り方

  1. 1

    栗をボールに移し、栗が浸かるくらいの水を入れ、1日つけておきます

  2. 2

    包丁を使って、鬼皮を剥いていきます(水に浸けておいたので、割と簡単に剥けますが、十分に気をつけてください)

  3. 3

    鬼皮を剥いたら、フライパンに栗が被るくらいの油を入れ、170度に設定し、10分〜15分揚げます

  4. 4

    竹串などで刺してみて、スーっと入れば大丈夫です
    火が通ったら、油からあげお好みで塩を振ったら出来上がりです

コツ・ポイント

栗は1日くらいは水に浸けてから、鬼皮を剥いた方が剥きやすいです
手を切らないように、注意して下さい

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レシピ作者

キミロック
キミロック @cook_40195293
に公開
二児のママです。娘は小さい頃から少食、息子は近頃ご飯をお代わりして、よく食べるようになりました。男の子は肉 !!とにかく肉 !! マンネリ化しない様に、いつもこちらでレシピを参考に色々と挑戦しております٩(ˊᗜˋ*)و 時間のある時しか、なかなかレシピアップできないですが…ぼちぼちとレシピアップしていきたいと思います。
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