洋食屋さん風✨自家製ミートソース♪

ヴィーナスけい's cooksnap of when they made 洋食屋さん風✨自家製ミートソース♪.
♪でこ♪
♪でこ♪ @cook_40131672

コクのあるなんとなく懐かしい感じのミートソースです♪グラタンに入れても◎

このレシピの生い立ち
母親の味を少しまろやかにアレンジ✨
美味しくて時に白米にのせて食べてたりもしました♪笑

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材料

4～5人分
  1. オリーブオイル 適量
  2. にんにく（みじん切り） 2かけ
  3. ひき肉 250ｇ
  4. 玉ねぎ（みじん切り） 1/2
  5. 人参（みじん切り） 1/3
  6. トマト（小口切り） 大1個or小2個
  7. コンソメキューブ 1個（顆粒は小さじ2）
  8. 赤ワイン（なければ酒） 大さじ3
  9. バター 10ｇ
  10. ソースの材料
  11. ウスターソース 大さじ2
  12. ケチャップ 大さじ4
  13. 醤油 小さじ1
  14. 塩 小さじ2/3
  15. こしょう 少々
  16. ナツメグ 少々

作り方

  1. 1

    まずは、
    にんにく・玉ねぎ・人参をみじん切り、
    トマトを細かく切る

  2. 2

    フライパンに敷いたオリーブオイルでにんにくを低温で軽く炒め、ひき肉を炒めます

  3. 3

    ある程度ひき肉に火が通ったら玉ねぎ・人参・トマトとコンソメを入れよく炒めます

  4. 4

    赤ワインを入れアルコールを飛ばすように少し炒めたら、■ソースの材料を入れ混ぜながら数分煮ます

  5. 5

    最後にお好みでバターを入れて溶かし混ぜたら出来上がり！

  6. 6

    このミートソースを使ったほかのレシピも作ってみました♪
    『南瓜のミートソースグラタン』
    レシピID :18117621

コツ・ポイント

ひき肉と野菜（玉ねぎ・人参）は大体同量になるくらいの量で。
ピーマンやセロリのみじん切りを入れても美味しいですよ♪

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♪でこ♪
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横浜出身主婦6年目です！名古屋に行くことしばし
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