煎り大豆を使った【タイ風焼きそば】

食材は食べやすい大きさに切る。ほうれん草は茎と葉に分けておく。麺は袋のままレンジで2分加熱。＊の調味料は合わせておく。

油をひいたフライパンを中火で温め玉子をフワッとした半熟状態の卵焼きにし、一端取り出す。

フライパンににんにく、油を入れ火にかけ香りを油に移す。その後ニンニクは取り出す。

3にほぐした麺、モヤシ、パプリカ、ほうれん草の茎の順に入れ蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。

パチパチと麺の焦げる音がしてきたら蓋を外してかき混ぜ、均一に火を通しす。
＊の調味料を加え味を馴染ませる。

ほうれん草の葉、2の玉子焼き、砕いた煎り大豆、最後に胡麻油を合わせたら器に盛り付け出来上がり。