ピリ辛タイ風ちらし寿司
yuki203 @cook_40132664
暑い日に食欲をそそるご飯を食べたいと思って考えました。
乾燥唐辛子で代用出来ます。辛さはお好みで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きで、材料が家にあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
お米3合は普通か少し固めに炊く
- 2
玉ねぎはみじん切り。
生唐辛子は種もそのままで3ミリ位の輪切り。
バイマクルーは葉脈に沿い縦二つに割き、細切りにする。 - 3
玉ねぎを油(分量外)で炒め、豚肉、バイマクルー、唐辛子を加えて炒め、塩コショウ(分量外)で味を整える。
- 4
セロリ、人参はみじん切りにしておく。
- 5
分量の塩と砂糖を酢に入れて混ぜて寿司酢を作る。
- 6
ご飯が炊けたら、すし桶に移し、寿司酢をかけて混ぜ合わせ冷ます。
- 7
炒めた豚肉が程よく覚めてら寿司桶のご飯に加え、残りの野菜をさっと加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
セロリや、人参はシャキシャキ感を出す為に寿司飯や豚肉の熱が取れてから入れて下さい。
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