豚バラと玉ねぎの和風カレー

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ゆうたんしほたんパパ
ゆうたんしほたんパパ @cook_40133022

豚バラと玉ねぎで作るあっさり和風カレーでとても優しい味です。

このレシピの生い立ち
私自身、乳製品アレルギーがあり市販のルーで作ったカレーを食べられません。
手作りでカレーを作ろうと思ったのが始まりです。

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材料

2〜3人前
  1. 豚バラ 150g
  2. 玉ねぎ 2/1個
  3. オリーブオイル 大さじ1杯
  4. にんにく 適量
  5. 生姜 適量
  6. めんつゆ 水10:つゆ1で300cc程度
  7. ☆醤油 小さじ1杯
  8. ☆みりん 小さじ1杯
  9. ☆ケチャップ 小さじ1杯
  10. ☆中濃ソース 大さじ1杯
  11. カレー粉 大さじ2杯
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚バラを一口大に切る。

  2. 2

    玉ねぎを厚さ5mmくらいの薄切りにする。

  3. 3

    オリーブオイルを引き、にんにく、生姜を軽く熱して豚バラを色が変わるまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎを追加してしんなりするまで炒める。

  5. 5

    めんつゆを入れて1中火のまま煮ながら、その間に出たアクを取る。アクが取れたら☆を入れ10分程度煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。

コツ・ポイント

レシピ通りにやって頂ければ良いです。
玉ねぎを薄切りにする理由は短時間で火を通したいが為です。
豚バラはなるべくカリッと焼く感じに炒めてください。
おでんの残り汁&具を用いて作っても美味しく頂けます。

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レシピ作者

ゆうたんしほたんパパ
ゆうたんしほたんパパ @cook_40133022
に公開
医療系の仕事をしながら家族を支えている主夫です。基本は家庭料理中心ですが、ジャンルを問わずに色々レシピを掲載していけたら良いなと思っています。ルールは一応決めていて、冷蔵庫にあるものや低コストの食材、少ない工程で作ることを心がけています。家族に好評だったものを随時載せています。
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