簡単！豚こまぎれ肉で、揚げない酢豚♪

野菜はきのこ（エリンギ）は一口大にさきます。ピーマンは１センチ幅くらいににんじん、玉ねぎは２ミリくらいのスライスします。

豚こま切れ肉に酒を適量ふり、しょうがのしぼり汁、または、すりおろしで下味をつけ、少し置きます。５分くらいでも。

豚こま切れ肉を一口大に切り、片栗粉をまぶし、手でぎゅっとなじませます。

フライパンを熱し、油をひき、豚こま切れ肉を入れます。

肉と野菜が一緒にはいらないときは→

まず肉を中火の強火で炒め、焼き色がついたらいったん取り出し、野菜をいためます。しんなりしたら肉を戻しいれます。

※※で作っておいた調味料をよくまぜ（片栗粉がまざるように）フライパンにいれ、フライパンをゆすりつつ肉と野菜にからめます。