揚げ餅のおろし椀

キティイママ
キティイママ @cook_40034130

揚げ餅がとっても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
お餅の消費を考えて作ってみました。

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材料

2人分
  1. お餅 2個
  2. 大根 100g
  3. ●出汁 2C
  4. ●みりん 大匙3
  5. ●醤油 大匙3
  6. ●酒 大匙1
  7. ●塩 小匙1/2
  8. 揚げ油 適宜
  9. 三つ葉(茹でておく) 2本
  10. 柚子の皮(あれば 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に●の調味料を入れて煮立てる。
    大根は、おろして水気を軽く絞っておく。

  2. 2

    天婦羅鍋に油を熱しお餅を揚げる。
    ぷっくり膨らんだらOKです。

  3. 3

    2のお餅が揚がるタイミングに合わせて、1の鍋に大根おろしを入れてさっと煮る。

  4. 4

    お椀に2のお餅を入れ、3の汁を熱い内に掛ける。三つ葉、柚子の皮を乗せる。

  5. 5

    三つ葉、柚子の代わりに海苔も美味しいです。

コツ・ポイント

3で大根おろしを入れてたらあまり煮ない。

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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