山形のだし★夏野菜たっぷり（覚え書き）
olive11 @cook_40043286
あったかご飯に。冷やっこに。ソーメンに。暑くて食欲のないときにも！
このレシピの生い立ち
市販の物は値段も高く、薬味も少なめなので自家製で。
アプリでひらく作り方
- 1
なっと昆布（株式会社マルトダイ）をボウルに入れひたひたの水を入れてふやかす。
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- 2
◆の野菜を全てみじん切りにして１に加えしょうゆ、みりんで味を調える。かき混ぜ粘りを出す。ご飯、冷やっこにかける。
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コツ・ポイント
松前漬などに使う切り昆布ではうまくできませんでした。冷蔵庫で2日位もちますが出来たてのほうが歯ざわりが良くおいしいです。
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