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- 1
麩は水に漬けて戻し水気を絞ります
舞茸は小房に分けます
絹さやは下茹をして斜め半分に切ります
- 2
卵は溶いておく
油揚げは短冊に切ります
- 3
フライパンに麺つゆと水を入れて煮立てます
- 4
麩と舞茸と油揚げを入れて弱火で１０分煮ます
- 5
１０分煮たら、絹さやを入れて卵を回し入れたら出来上がり
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