簡単☆絹さやとお麩の卵とじ

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

麺つゆ使用で簡単＆あっという間に出来ちゃいます＾＾絹さや大量消費にも♪
このレシピの生い立ち
絹さやが沢山あまっていたので、絹さやメインになるような一品を作りました。お麩がメインかしら？？

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材料

2～3人分
  1. 麩 15g
  2. 絹さや 60g
  3. 玉葱 1/2個
  4. 水 160ml
  5. ●麺つゆ 40ml
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●生姜(すりおろし) 少々
  8. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    絹さやは良く洗い、筋を取っておく。
    玉葱は3～4mmの薄切りに。
    麩は水で戻した後、手で絞って水気を切る。

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら●と玉葱を加えて透明になるまで煮る。
    絹さやを加えて1分後、麩を加える。

  3. 3

    麩に出汁がしっかり染みたら溶き卵をかけ蓋をする。卵がある程度固まってきたら火を止めて、1分程蓋を取らず蒸らして完成です☆

コツ・ポイント

２～３の工程は、蓋をして弱火がベストです。

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レシピ作者

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
に公開
ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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