炊飯器で！ウマすぎ中華おこわ

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はぴたぬ
はぴたぬ @cook_40126747

中華ちまきは高いけど、これは安くてめちゃくちゃ美味しい！もう買って食べる気がしません！炊飯器でカンタンに出来ちゃいます♡
このレシピの生い立ち
中華ちまきが大好きなのですが、中華ちまきって高い！その割に具が少ない・・・。ちまきを作って蒸すのは面倒だし・・・中身だけ作っちゃえ、と作ったのがこのおこわ。干しえびや干し貝柱がたっぷり入って、めちゃウマでした♡

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材料

  1. 餅米 ３合
  2. タケノコ １カップ分
  3. 人参 １／３本くらい
  4. 干椎茸 ５枚
  5. 干しえび １／２カップ
  6. 干し貝柱 １／２カップ
  7. 豚肉 １００g
  8. 長ネギ ５センチ
  9. しょうが １片
  10. 調味料
  11. 醤油 大さじ１．５
  12. オイスターソース 大さじ１
  13. 砂糖 大さじ１／２
  14. 酒（できれば紹興酒） 大さじ３
  15. コショウ 少々
  16. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    餅米は１時間くらい前に洗って、ザルで水を切っておきます。干しえび、干し椎茸、干し貝柱はもどしておきます。

  2. 2

    タケノコ、人参、干し椎茸、豚肉は細切りにします。長ネギ、ショウガはみじん切りに。

  3. 3

    鍋に油を熱して長ネギとショウガを炒め、香りが出たら餅米、調味料以外の材料を入れて炒めます。

  4. 4

    油が全体に回ったら、干しえび、干し椎茸、干し貝柱の戻し汁とごま油以外の調味料を加えます。

  5. 5

    沸騰して2分くらいしたらごま油を加えてざっと混ぜて火を止め、粗熱を取ります。

  6. 6

    炊飯器に餅米を入れ、煮汁と合わせて炊飯器の目盛になるように水を入れ、上に具を平に乗せます。（混ぜません）

  7. 7

    あとは普通に炊けば出来上がりです♡

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レシピ作者

はぴたぬ
はぴたぬ @cook_40126747
に公開
４０歳で出産。現在2歳の子供の子育て中。美味しいものを作って、みんなに喜んでもらうのが大好きです♡ちょぴり健康に気を遣って、化学調味料は使わず野菜と魚中心の生活をしています。東京都目黒区にて料理教室「Smart Deli Party」を開催しています。ブログもやってます。http://bit.ly/hgwAUp
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